材料主料:川丁鱼2斤。
辅料:红油豆瓣酱适量，料酒适量，花椒粉适量，葱花适量，玉米油适量。
做法:
1、小鱼收拾干净。
2、准备豆瓣酱。
3、热油爆香葱花。
4、放入小鱼豆瓣酱花椒粉料酒炒香。
5、添汤中火炖。
6、炖至筷子能轻松戳开即可出锅装盘。
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