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红烧藕圆怎么做如何做好吃

更新时间:2025-04-04 16:19:26

  红烧藕圆的做法如下:

  1、莲藕洗净去皮去用擦子擦成碎粒,加些许盐拌匀。

  2、肉馅里加姜、盐、五香粉、白胡椒粉、酱油搅开拌均。

  3、搅好的肉馅里加入一个鸡蛋和淀粉搅拌。

  4、加入藕碎,继续搅拌至莲藕有粘性。

  5、手心抹上少许油,取适量肉馅用双手搓圆。

  6、锅中倒宽油,温热下圆子,保持中火,将圆子一个个的放入。

  7、丸子表面金黄即可取出。

  8、碗里加葱段、姜片、辣椒、香叶、花椒、大料、老抽、生抽和红腐乳加入料酒调成碗汁。

  9、锅内加适量水,放入丸子和碗料,加糖、盐大火煮开。

  10、.转小火,慢煮40分钟至汤汁减少。

  12.将汤汁倒入炒锅烧开,勾适量水淀粉,浇在丸子上即可瘦肉馅和肥肉馅混合,加入葱末姜末即可。

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