红烧鸡怎么做最好吃

更新时间：2025-05-31 13:56:20

　　原料：鲜鸡一只、猪里脊肉少量、灯笼椒、鸡蛋、盐、味精、葱段、姜片、蒜、酱油、猪油。

　　做法：

　　1、鸡切块，灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见方的块，蒜切片。

　　2、鸡蛋清搕入碗内搅拌，放入里脊肉片拌匀。

　　3、炒锅加入猪油烧热，放入里脊肉片，用手勺推动滑熟，捞入漏勺沥油。

　　4、然后让油继续烧至五成热，放人鸡块猛滑一遍，倒入漏勺内沥油。

　　5、炒锅内留少许余油，先放人蒜片稍炸，接着放入姜片、葱段、灯笼椒块煸炒，再放入鸡块、猪肉、精盐、酱油煸炒熟后装盘即可食用。