锅包肉做法:
1、材料准备:里脊肉250克,蒜适量,姜适量,葱适量,香菜1小把,料酒1汤勺,粟粉50克;
2、里脊肉切成片,把切好的里脊片放入碗中,加入1勺料酒,腌制片刻;
3、取出后一片一片铺在淀粉上,两面都沾满淀粉;
4、锅中加入炒菜油,把肉片炸制焦黄捞出,放在厨房用纸上,吸去多余油脂;
5、香菜洗净切断备用;
6、白糖一勺加入盐,加入一勺醋和生抽,放入一勺料酒,用水调匀;
7、锅中放入底油,待油温升高后放入葱姜蒜爆香锅底;
8、放入炸过的肉片,淋入料汁,翻炒至匀,关火放入香菜,焖2分钟即可出锅装盘。
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