1、煮粽子水里不要放盐。
2、粽子按照口味可以分为两种，一种是甜口的，一种是咸口的，要是在煮甜口粽子的时候往水里放盐，会影响粽子的口感，而在煮咸口粽子的时候是会放一些盐的，这样能帮助凝固蛋白质。
3、不过现在多半是在制作咸口粽子的时候将盐放到糯米里面，这样再煮的时候也不会对味道产生什么影响，且在煮粽子的时候，都是用粽叶包裹着粽子的，想要让盐进入到粽子里面需要煮很长时间。
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