怎么做油炸肉饼

更新时间：2025-04-24 03:15:21

　　主料：牛肉馅110克、猪肉馅50克。

　　辅料：黄瓜30克、苹果30克、卷心菜15克、西红柿15克、鸡蛋1个。

　　调料：食盐、番茄酱、黑胡椒粉、朗姆酒、玉米淀粉、面包糠适量。

　　做法如下：

　　1、将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。

　　2、放入黑胡椒粉。

　　3、放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。

　　4、抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。

　　5、卷心菜切丝，洗净，沥去水。

　　6、黄瓜洗净，切小段。

　　7、苹果去皮，切小段。

　　8、将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。

　　9、炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。

　　10、沾满面包糠。

　　11、放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下。

　　12、将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。