吉林美食

更新时间：2025-04-20 23:20:07

　　1、三套碗，满汉全席的前身，原料多为长白山山珍野味，主要食材是鹿肉、飞龙、田鸡油。

　　2、人参鸡，吉林省特色名菜，主要原料是鸡肉，人参，色泽诱人，鲜香扑鼻。

　　3、清蒸白鱼，选用的是松花江活白鱼，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡，药用价值高。

　　4、白肉酸菜血肠，主要是由白肉、酸菜和血肠制作而成。鲜美醇香，香而不腻，营养价值极高，深受游客喜爱。

　　5、长春酱肉，主料为五花肉，而工艺在于酱。肉肥不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美爽口。

　　6、掌上明珠，古传八珍之一，以人参，鹿茸，净熊掌，猪肉为料煨制而成。

　　7、雪衣豆沙，原料是红豆、鸡蛋、白糖，采用松炸的烹调方法制成，似朵朵棉桃，极富情趣。

　　8、新兴园蒸饺，外形美观，个个均匀，皮薄筋道、卤汁多，是一道美味主食。

　　9、鲶鱼炖茄子，用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。

　　10、烧鹿尾，主料是鹿的尾巴，用满族传统的做法烹饪而成，肉香味醇，汁红色亮，十分鲜美。