姜茶一直是我们用来驱散、暖身的一款茶饮。姜母是指姜的根部,也就是埋在土里的那部分老姜,也被称作是母姜。红糖姜母茶的说法最早是台湾传过来的,红糖姜母茶能发汗、驱散风寒、预防感冒、开胃健脾、润肤养颜的功效。
做法:
材料:生姜一斤(能买到老姜最好),土方红糖半斤(根据自己爱吃甜的程度可以适当增减),红枣一把或桂圆肉一把。
步骤:
1、把老姜清洗干净,连皮一块捣碎,老姜的皮是这款红糖姜母茶的精华所在,最好不要弃掉。也可以直接用料理机搅碎。
2、红枣切开挖掉核,用的是桂圆肉就清洗干净,土方红糖用刀背剁碎或切成小块。
3、把清洗干净的红枣、老姜一块放进干净的小砂锅里,开小火慢炖,期间用木勺搅拌以避免粘锅。
4、一直搅拌到红糖都融化了、感到粘稠时关火,等到红糖姜母茶冷却以后,用一个干净的玻璃瓶装好冷藏即可。
5、每天用干净的木勺舀适量的红糖姜母茶,用开水冲开饮用即可。
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