1、茶具要清洁:客人进屋后,先让坐,后备茶,冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘,仔细地用清水洗刷一遍,在冲茶、倒茶之前用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼;
2、茶水要适量:茶叶要适当,不宜过多也不宜太少,茶叶过多,茶味过浓,茶叶太少,则茶没味道,假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好,倒茶无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,容易溢出;
3、端茶要得法:给客人端茶用双手,双手端茶要注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底;
4、添茶:为客人添茶时,不要妨碍到对方,同时一手拿起茶杯,使茶杯远离别人身体,另一只手把水续入。
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