一.原料：
牡蛎300克、盐10克、生姜三片。
二.做法：
1、将牡蛎洗净，放盐水里浸泡10分钟。
2、冷水下锅，放入生姜和牡蛎待它煮沸，撇去浮沫，在煮一会。
3、放冷后剪掉砂囊，切碎，放平底锅炒干水份。
4、用料理机打碎，再放回平底锅炒干即可。
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