1、食材:南瓜400克,糯米粉20克,清水50克,白糖20克,盐20克,冰糖50克。
2、做法:(1)准备一个新鲜南瓜,洗净之后去皮备用,放置时间过久,没什么水分的南瓜最好不要。
(2)切成大小厚薄差不多的块状,这样可以避免有的南瓜熟烂了,有的还是生的。然后入锅蒸熟即可,用一根筷子可以轻松穿过就是差不多熟了。
(3)蒸熟后的南瓜放在一个干净的碗里面,用勺子将南瓜压碎,可以边按压边搅拌。
(4)将适量糯米粉用凉水调开,搅拌均匀后备用,糯米粉的用量没有太大要求,因为煮这个跟做菜勾芡差不多,煮久一点也就会浓稠一点。
(5)将南瓜糊倒入锅中大火煮10分钟左右,一定使用不粘锅,后面会方便很多。
(6)南瓜粥越煮会变的越浓稠,如果觉得太稠了可以加少量的水,要是太稀,可以再加点调好的糯米粉。喜欢甜食的这时候可以加点糖了。
(7)一碗非常细腻的南瓜粥就做好了,非常适合平时搭配早餐或者作为下午茶都是不错的选择,喝一口软糯清甜,让人回味无穷。
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