材料：黄鸭鱼250克，豆腐半块，姜片，红辣椒，料酒，酱油，耗油，盐。
做法：
1、黄鸭鱼洗净，切块。
2、入烤肉锅煎到略微变黄。
3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
5、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火15分钟左右即可。
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