做法：
1、土豆去皮，切片。洗干净用水泡着，备用；
2、辣椒切丝备用，葱切短备用；
3、蒜切片备用；
4、锅里放油，烧至9成熟，放入蒜片和辣椒炒香；
5、放入土豆炒，一直翻炒；
6、待土豆出现粘物质时放盐与鸡精；
7、盖上锅盖静心等待3到5分钟，开盖撒点葱花，起锅上桌。
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