家里红酒太多了跪求红酒菜谱

更新时间：2024-09-20 08:37:45

　　一、红酒雪梨

　　原料：雪梨、红酒、冰糖

　　做法：

　　1、雪梨去皮，对半剖开，切成片状；

　　2、加入少量矿泉水与红酒煮开，雪梨片、冰糖放入锅里，等梨色煮成红色，离火在一边放凉即可出锅。

　　二、红酒鸡翅

　　原料：鸡翅、葡萄酒、胡萝卜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉

　　做法：

　　1、鸡翅去翅尖洗净，盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；

　　2、胡萝卜洗净去皮沸水焯熟待用；

　　3、油温至4成热，倒入鸡翅炒至上色，加入红酒、高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，用淀粉勾芡即可。

　　三、红酒牛排

　　原料：精牛肉、瓣蒜、红酒、葱、黑胡椒、盐

　　做法：

　　1、牛肉洗净切片，蒜和葱切末；

　　2、放入黑胡椒、盐、红酒腌制1至2个小时，裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制七成熟；

　　3、锅中放少许油，放入蒜末和葱末，翻炒出香味，倒入红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟浇在牛排上即可。