老城区美食

更新时间：2024-11-17 16:41:10

　　洛阳水席、合盛栈元宵、尚记牛肉汤、张家混沌、阎家羊肉汤、洛阳燕菜、洛阳浆面条等。

　　1、洛阳水席：洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。

　　2、合盛栈元宵：元宵又名汤圆、汤团，是农历正月十五灯节应时食品。洛阳市合盛栈食品厂生产的元宵因选料考究，工艺独特，在省内外独树一帜。

　　3、尚记牛肉汤：尚记牛肉汤属洛阳小吃，是吴家街人尚老概括经营，迄今40多年。其特点是肉肥汤鲜、煮汤辅料全。

　　4、张家混沌：张家馄饨又称马蹄街馄饨，河南省地方传统名吃，属于豫菜系。创始人为张须，至今已有150年的历史

　　5、阎家羊肉汤：阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有150年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。

　　6、洛阳燕菜：洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。

　　7、洛阳浆面条：洛阳浆面条又称浆饭，是河南省洛阳市的传统小吃之一，属于豫菜系；浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆。