脆山药洗好切段，用碗装好，由于山药本身含有水分，可以直接放入微波炉里蒸。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根部。山药具有滋养身体，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴及消化不良的慢性肠炎等。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
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