豆渣本身是豆子未磨碎的部分,属于豆子的一部分,所以可以饮用。豆渣通常颗粒比较大,饮用口感比较粗糙。
豆渣的营养成分很高,具体功效如下:
1、豆渣含有较多的粗纤维,可以起到润肠排便的功效;
2、豆渣可以增加人体对纤维素等非水溶性营养素的摄取;
3、豆渣能降低血液中胆固醇的含量,一定程度上可以减少糖尿病人对胰岛素的消耗;
4、豆渣含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质,长期食用有益于身体健康。
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