主料：豌豆；
辅料：食油、食盐、胡萝卜、蒜头；
脆炒荷兰豆的做法：
1、豌豆择去两边的筋络，洗净，控干；
2、胡萝卜、蒜头分别切片；
3、锅内放少许油,炒香蒜片、胡萝卜片；
4、加入荷兰豆，大火翻炒至断生；
5、加入盐；
6、大火翻炒几下即可出锅。
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