丰镇市美食

更新时间：2025-04-21 06:44:48

　　丰镇市美食有封开杏花鸡、贺江河鲜、罗董牛肉干、莲都山羊、龙潭莲藕、长岗油栗等。

　　1、封开杏花鸡：采用杏花鸡，骨细皮薄、肌肉丰满、脂肪分布均匀，有清、鲜、甜、爽、骨香之感。

　　2、贺江河鲜：贺江有40多种河鲜，如桂花鱼、鲈鱼、骨鱼、鳝鱼、河虾等，贺江无污染，其河鲜质地佳，味道鲜美。

　　3、罗董牛肉干：用封开罗董镇特有黄牛肉，经过多种工序秘而成，品质极佳、营养丰富、味道一流，可红烧、焖煮、炒、蒸等制作成各式佳肴，鲜韧味美、齿颊留香。

　　4、莲都山羊：放养于当地石灰岩石山上，仅次于野生山羊，可通过红烧、焖煮、炒、炖、煲等烹饪方法制作成各式美味佳肴，也可用火锅边烧边吃。

　　5、龙潭莲藕：生于莲都龙潭的野生莲藕，枝叶发达，花卉呈粉红色，质地细滑多粉、清脆爽口、入口酥化、味道鲜美。

　　6、长岗油栗：产自广东封开县长岗马欧村一带，皮薄、油亮、光滑茸毛少，脆甜口香、耐贮藏。