1、用料:米饭400克、胡萝卜一个、寿司醋20克、黄瓜一个、火腿肠1个、盐5克、胡椒粉3克、料酒10克。
2、把米饭和寿司醋按照5:1的比例拌匀。
3、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条。
4、培根放入锅中煎至两面焦黄,胡萝卜条也放进去煎一下,也可以用寿司醋腌制一下
5、在锅内加入冷水,并把准备好的明虾放入锅中,加入姜丝、料酒、盐煮熟捞出
6、鸡蛋打散搅拌均匀,加少许盐和胡椒粉,在小煎锅摊个圆形蛋皮,趁没完全凝固折叠成蛋卷。
7、把火腿肠、藕、黄瓜码上,放在下端三分之一处。
8、双手从下方开始卷,把食材都包进去,用力捏紧并让它们保持平整。 然后把寿司放在中间再卷一次做最后的定型调整。
9、卷好后刀上沾冷水,切成想要的大小。
10、米饭握成团裹上紫菜,上面还可以放上各种菜。
11、酱油和芥末放入小蘸碟,大功告成。寿司拼盘就做好了。
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