我们平时总吃的馒头,什么都不包,老吃馒头的话还有点乏味。我们也想着做点肉馒头,肉馒头酱香扑鼻、肥美可口,深受人们喜爱。也特别好吃,下面就给大家讲一下我的经验。
面粉倒入盆里,酵母用温水溶解,倒入面粉中,开始和面直至揉成光滑面团,发酵1小时。
猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末,肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油,搅拌均匀后腌制半个小时。
发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子。
腌制好的肉馅拌入大葱,搅拌均匀,即成肉丁馅
将面剂子按扁擀成圆皮,包入肉丁馅
捏褶收口成包子状,然后弄成馒头样。
凉水上屉旺火蒸约15分钟,关火焖5分钟然后蒸熟就可以了,香喷喷的肉馒头。
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