食材主料 ：
阉鸡、竹笋、盐、葱花、生姜片、料酒、咸鸡
阉鸡煲汤的做法：
1、把阉鸡洗净后捞起斩块，装盘备用；
2、竹笋去壳后切块洗净；
3、锅内水开后下入笋块焯烫一分钟后捞起；
4、把阉鸡块加入砂锅，加满清水，加入生姜片；
5、盖上锅盖烧到冒气泡加入料酒；
6、撇清锅中的浮沫，盖上大火煮开后转小火煮一小时；
7、锅内鸡汤金黄时，倒入竹笋大火煮开后盖上转小火再炖半小时；
8、捞出后即可食用。
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