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果品在烹饪中的主要作用有哪些

更新时间:2025-04-01 05:31:28

  1、果品风味优美、色泽鲜艳,可改进面点的色泽与形态;

  2、果品是制作甜陷和装饰点缀的重要原料,可丰富面点品种;

  3、果品营养丰富,可以提高成品的营养;

  4、果品可以提味、压腥的作用,例如柠檬可以用来去腥;

  5、不易熟的肉食中放入果品易熟烂,例如在炖牛肉时放入山楂使牛肉更快熟烂。

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