主料：鸡、酒酿、红枣；辅料：盐、水。具体做法如下：
1、鸡切块，红枣去核；
2、鸡肉冷水下锅飞水；
3、红枣，酒酿加入水煮开，加入鸡肉；
4、大火煮开转小火煮一个半小时；
5、出锅前放盐调味即可。
由于酒酿有去味的作用，所以可不用姜、醋等。
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