1、首先把买回来的花甲用水泡一会,大约半个小时以后,在一个个的洗干净,洗干净以后再沥水。
2、准备好佐料:生姜、蒜、青椒、红辣椒。
3、把锅里放一半的水,盖上锅盖,等锅里的水烧开。
4、烧开以后,把花甲倒进水里,等他们全部张开,大概需要十几分钟。
5、大约15分钟以后,把花甲捞出来,看看是不是都已经张开了,这时候放在一边备用。
6、把锅里放入适量油,然后等油热了。
7、油热了以后,把佐料放进去,翻炒几秒钟,就会有香味,等到香味都出来以后,就可以放花甲了。
8、把花甲倒入锅里,小翻炒一下,不要把佐料翻上来。
9、倒入一点料酒和酱油以及适量的盐,再翻炒均匀。
10、放一些水到锅里,淹过花甲,盖上锅盖煮15分钟左右。大约15分钟以后,花甲基本已经入味了。
11、倒进盘子里以后,放一些葱花即可。
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