根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。
在水煮开瘦后，把虾放进去，虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，虾的个头比较小，一般2到3分钟即可，虾变红的时候可以捞起来。海虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。
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