位置: 首页 > 百科 > 美食 > 饭可以冷冻吗

饭可以冷冻吗

更新时间:2024-09-22 10:34:49

  1、饭不可以冷冻。大米被煮成熟饭后,米中的淀粉分子因为吸收了水分而膨胀,所以才会吃起来松软且容易消化。

  2、但是当米饭冷却后,淀粉分子却又会产生一种不可逆转的老化现象,不仅让米饭重新变硬,而且其中的营养物质也不容易被身体吸收了,我们通常称这种现象为“回生”。由于淀粉分子的这种老化现象是不可逆转的,所以你无论如何也不能让米饭重新变得好吃起来。

相关推荐
- Related -
最新更新
- New -
热门推荐
- Hot -