河北区美食

更新时间：2025-06-04 06:04:46

　　河北区美食有蜜饯元宵、木须卤豆腐脑、怪味果仁、煎焖子、什锦烧饼等。

　　1、蜜饯元宵：蜜饯元宵指的便是那些以蜜饯为馅儿的，如蜂蜜加白葡萄干做馅，或是山楂、红枣口味的，多以酸甜口味为主。果脯和蜜饯在北京、天津一带很常见，而由此衍生出来的元宵也个性十足。

　　2、木须卤豆腐脑：豆腐脑品种有普通的、羊肉口蘑的，木须肉的和清真风味的。豆腐脑是用水泡黄豆磨出的豆浆烧开，点卤水（或冲石膏），蹲成脑，再配各种不同的卤子，加上不同的小料，制成鲜嫩清香的豆腐脑。

　　3、怪味果仁：形如琥珀，味美酥脆，溶甜、咸、麻、辣为一体，滋味浓重。以花生米外包多种调料，入油炸成。

　　4、煎焖子：以绿豆淀粉熬成，切为方丁，于热锅中油煎，佐以酱油、麻酱、醋、蒜等佐料。清香适口，别有风味，与芝麻烧饼共食最佳。

　　5、什锦烧饼：明顺斋什锦烧饼，是该区的名特小吃，创始人叫吕凤祥，六十多年前便在今日纬路浦善里“唯一斋”经营烧饼。