主料 ：洋葱 一个， 木耳 一把， 鸡蛋 3颗 。
配料：盐，葱，姜，蒜，辣椒少许。
做法 ：1、 温水泡发木耳，放入热水锅里焯一下；
2、 洋葱切条，鸡蛋在碗里打散并加入适量盐；
3、 锅内加入适量油，烧热，先炒鸡蛋；
4、 鸡蛋乘出，然后用葱、姜、蒜和辣椒爆炒洋葱。
5、 加入鸡蛋，木耳，盐，鸡精翻炒；
6、 出锅。
备注：辣椒，盐等调味品可依个人口味酌量添加。
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