会。味精过多，不仅会影响到食物的口感，还会对人体产生一些不好的影响。
就菜肴而言，味精放多，会使菜肴产生苦涩的味道，造成反效果，影响人们的食欲。而在对人体健康方面，味精放多，一次两次不会有什么影响，只会出现轻微的不良反应，如口渴。长期过量食用味精，会危害到人体健康。比如会影响到人体对钙、镁、锌、铜等矿物元素的吸收，会影响到人体的脑部神经和视觉神经系统，尤其是正常生长发育的儿童，影响更为明显。因此，不管是从食物的口感还是从人体健康来说，味精都不宜放多。
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