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番茄鸡蛋

更新时间:2024-12-26 10:36:57

  1、西红柿对半切开,取蒂。

  2、切大小适中的滚刀块。

  3、烧开水焯熟青豆捞出备用。

  4、接着放入切好的西红柿块,焯3、4秒,捞出备用。

  5、取一碗加入白糖、盐、酱油、料酒、香油、少量的清水搅匀备用。

  6、鸡蛋打入碗中加适量盐搅拌均匀。

  7、烧热油加入搅拌均匀的蛋液,摊成蛋饼、翻面用铲子切成大小适中的块状。

  8、油锅中爆香葱姜碎。

  9、加入焯好的西红柿,翻炒片刻。

  10、加入鸡蛋、青豆翻炒、倒入事先对好的调料汁翻炒均匀即可。

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