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如何在家里制作麻辣烫

更新时间:2024-11-16 19:34:06

  1、首先把鸡油、牛油、色拉油加入锅中,加热,切记温度不要太高;

  2、温度适中,加入糍粑椒、豆瓣酱不停翻炒,防止糊锅;

  3、等锅里的糍粑椒跟豆瓣炒的差不多了,就开始加入准备的葱姜蒜,葱姜蒜在里面主要就是提香;

  4、把配比好的香料加入锅中炒制,再加入花椒、白酒、冰糖炒制一番;

  5、加入熬制好的高汤即可。

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