反沙南瓜的做法如下：
1、准备好南瓜，冰糖。
2、将南瓜切成一块一块，然后用油炸，炸好南瓜用盘子装起来。
3、再用锅烧点水，水开放着冰糖下去，让冰糖滚，滚到起泡泡，泡泡越来越密，糖水变稠，颜色变深。
4、这时再把炸好的南瓜倒进去翻炒几下，这样糖就会变成糖块粘在南瓜上，反沙南瓜就完成了。
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