白刺果成熟后呈黑红色或橙黄色。
白刺果为甘肃民勤县沙漠地区天然无污染绿色产品。白刺果白刺是蒺藜科白刺属的灌木，分枝多而密集，呈丛生状，具有很强固沙阻沙能力，白刺果实如大豆粒般大小，呈卵圆形，成熟后呈黑红色或橙黄色。
白刺果光滑圆胖，如同微型圣女果，在陕甘蒙地区又被称为酸胖，也标明了它的味道，甜略带酸。白刺果营养价值较高，其含糖分百分之33、百分之脂肪17、百分之淀粉11，除可供食用外，还可酿酒、做醋、制果酱。
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