怎样在家里做牛腩面

更新时间：2025-04-18 17:15:02

　　1、用料1：(牛腩面材料)面条适量、牛腩800克、香菜碎适量、红烧汤头适量、葱花

　　2、用料2：(调味料)酱油膏2汤匙（可用素蚝油代替）、酱油2汤匙、鸡粉2茶匙白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、米酒2汤匙、五香粉1茶匙

　　3、用料3：(卤包)茴香11g、小茴香11g、桂皮18g、八角18g

　　4、用料4：(红烧汤头)红萝卜块100g、白萝卜块100g、麻油3汤匙、葱（切段） 3支、姜片3片、蒜头5颗、干红辣椒适量、冰糖100g、番茄糊10汤匙、豆瓣酱 8汤匙（约150g）、辣酱1汤匙、水4到5公升

　　5、麻油把葱姜蒜辣椒爆香，加入冰糖炒至融化后加入豆瓣酱、辣酱和番茄糊，炒出香味后加水烧开。

　　6、水沸腾后放入红、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮1小时至入味，最后加入调味料即可。

　　7、牛腩切块用滚水汆烫后洗净。

　　8、放入红烧汤底中炖煮1到1.5小时至牛腩酥软即可。

　　9、加入煮好的手工面条和烫好的小白菜，撒上葱花和香菜。

　　10、以上就是红烧牛腩面做法。