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蒸菜干怎么做

更新时间:2024-12-26 11:13:49

  1、将菜干洗净,用冷清水泡5分钟,直至泡软。准备好红糖和白砂糖,备用。

  2、将泡软的菜干切断,在蒸锅上铺好,放少许盐。

  3、五花肉洗净,放入沸水中煮2分钟。

  4、将焯好水的五花内切成1.5公分大小块。 注意:因为刚焯好的,所以小心烫到手。

  5、锅内热油,油热至5分热的时候放入白砂糖和红糖一起小炒一会,待起大量泡泡即加入切好的五花肉翻炒。

  6、炒糖要注意不要太大火,要不然容易飙油。

  7、加入老抽、生抽、盐继续翻炒至全部五花肉上色。直至汤汁收干。

  8、将炒好的五花肉铺在菜干上面。加一小勺清水,入锅蒸20分钟即可出锅食用。

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