材料：三道鳞鱼一条、嫩豆腐两块、适量蘑菇、适量生姜、适量葱、适量黄酒、适量海鲜火锅底料。
做法：
1、将三道鳞鱼置不粘锅中略煎，盛出备用，豆腐切块，蘑菇、生姜切片；
2、沙锅中放清水烧开，放入豆腐、蘑菇，加一勺海鲜火锅底料，再加适量盐和味精，小火煨炖片刻；
3、将煎好的三道鳞鱼放入汤中，加入姜片和少量黄酒，也可加入适量猪油，煨炖10到15分钟，撒上葱花即可。
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