做法如下：
材料：五花肉250克、咸菜250克、油适量、盐适量、生抽适量、葱一根、姜15克、糖15克、胡椒粉3克、料酒10克。
步骤：
1、咸菜洗净切碎。
2、猪肉切定剁细，葱姜切成碎末，和肉放到一起。
3、加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。
4、用手攥成丸子。起锅加水，烧开后放入肉丸子煮10到15分钟即熟。
5、另起一只锅，放少量油，倒入丸子，炒3分钟。
6、倒入酱油、盐，加入咸菜，翻炒5分钟，出锅即可食用。
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