哈尔滨油盐烧饼做法

更新时间：2024-12-31 05:10:09

　　原料：面粉250g、温水100g、鸡蛋1个、干酵母小勺、色拉油适量、盐1小勺、十三香1小勺。

　　做法：

　　1、酵母放入温水中融化后，加入面粉鸡蛋，揉成面团，密封发酵。

　　2、发酵好的面团，适当揉圆排气，洒上干面粉，擀成薄3到4毫米的面皮。

　　3、油酥材料混合好，色拉油用量以使油酥成为膏状为宜。油酥倒在面皮上，用筷子推擀使油酥均匀分布。

　　4、将摸好油酥的面皮卷成长条形，切成大小合适的小段。

　　5、将小段面剂子压扁，四角向中心收拢，尽量是露有油酥的切面包在里面，然后压扁，擀成薄厚1到1、5公分的饼。

　　6、电饼档涂油，上下档都通电，预热后，放入饼胚，盖好，大概2分左右，打开饼铛将饼胚翻面，再加热1分半左右即可。