1、大白菜表面清洗一下，再对切成四瓣，大白菜表面和叶子内都均匀涂抹上盐。
2、静置约3小时，进行脱水，在保鲜盒内倒入一半高的常温开水，并加入些许盐巴，尝起来有咸度就行了，搅拌均匀后，再加入面粉，一样要拌匀。建议用透明的盒装，可以随时观察状况。
3、把脱水后的大白菜放入保鲜盒内，为避免大白菜浮上来，用个杯碗等压住，最后用保鲜膜封住，并盖上盖子。放到阴凉处，约10天就可以开封了。天气热约一周就可以，可以随时检查一下，一出现腐败味或霉，就是失败了。
4、打开盖，就能闻到一股清新的酸味，那么就成功了。
5、把酸白菜切小片，加入一点酸酵味的汤汁，再放入喜欢的火锅料和猪肉片，煮至滚即可。
苏州的特色小吃有哪些
苏州的特色小吃有叫化鸡，太仓肉松，枫镇大面，酒酿饼，松鼠桂鱼。苏州的特色小吃有哪些1、叫化鸡叫化鸡是江苏省苏州常熟的地方传统名菜，有着悠久的历史了，相传创始于明末清初年间，其制作方法相对来说比较简便，选用鸡为主要原料，然后宰杀除内脏洗净，用...
阳朔特产有哪些
阳朔特产有阳朔金桔、桂林腐竹、阳朔蜂蜜、阳朔酿菜、松花糖、阳朔油茶、阳朔香菇、阳朔九龙藤蜂蜜、阳朔酸菜、阳朔糍粑、阳朔月柿、鼎锅饭、阳朔画扇、玉竹牛肉、叮叮糖。阳朔特产有哪些阳朔金桔金桔是阳朔的传统水果之一，已经有140多年的种植历史了，其...
台州的工艺品有哪些
台州的工艺品有玻璃雕刻、黄岩翻簧竹雕、温岭草编、箍桶、竹篾编制、鸟笼。台州的工艺品有哪些1、台州玻璃雕刻玻璃雕刻是浙江台州的工艺品，以砂轮作笔，在玻璃上刻画，将东方柔和细腻的墨画艺术与西方大刀阔斧粗线条的油画艺术有机交融，形成特有的玻璃艺术...
通辽的特色水果有哪些
通辽的特色水果有苹果、梨、橘子、哈密瓜、山楂、奈曼蒙古野果、奈曼沙地无籽西瓜、中京梨枣。通辽的特色水果有哪些1、奈曼沙地无籽西瓜奈曼沙地无籽西瓜是内蒙古通辽的特色水果，通辽有着优越的地理环境，土层深厚且肥沃，光照充足，降水充沛，非常适合西瓜...
贵阳的特产有哪些
贵阳的特产有花溪牛肉粉、苗锦、青岩玫瑰糖、酸辣烫、青岩豆腐、鸡辣角、三穗竹器、紫袍玉带石、簸箕画、蜡染、思州石砚、黄平泥哨、土家发绣。贵阳的特产有哪些1、花溪牛肉粉花溪牛肉粉是贵阳的传统特色名小吃，有着悠久的历史，花溪牛肉粉选用上等黄牛，精...