红豆沙面包如何做

更新时间：2025-04-21 06:18:17

　　1、清水100克、豆沙馅适量、砂糖20克、高筋面粉160克、低筋面粉40克、蛋液30克、盐3克、黄油20克、酵母3克，高筋面粉和低筋面粉混合后分成两半。

　　2、除了一半的面粉和黄油、盐之外，全部材料倒入碗内，搅拌均匀，搅拌到起小气泡。

　　3、倒入剩下的面粉和盐。

　　4、用刮刀拌成面团，手上涂一点油。

　　5、把面团拿在手上向前摔打面团，直到可以拉出粗糙的膜，然后加入黄油。

　　6、用手揉搓面团，再继续摔打。

　　7、直到可以拉出透明的薄膜。

　　8、揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵50-60分钟，发较好的面团。

　　9、取出揉搓后分割成等份的小面团，松弛10分钟。

　　10、取一个小面团压面，用擀面杖擀成椭圆长片，加入红豆沙馅，卷成长条。

　　11、做成花环形状，放入模具中进行第二次发酵，大概40-60分钟，第二次发酵好涂上蛋液，撒上芝麻。

　　12、烤箱预热200度，放入烤箱上下火200度中层15分钟。烤好的面包。