1、大闸蟹、粉丝。蒜蓉、姜蓉,品鲜酱油、蚝油、料酒、胡椒粉
2、大闸蟹蟹刷洗干净,掰下它的脐部然后把蟹壳掀开,去除蟹肉上的蟹鳃,简单冲洗一下,撒上料酒和胡椒粉腌制备用。粉丝用清水漂洗一下,然后放入清水中浸泡。
3、锅中入油,油热后把蒜蓉和姜蓉混合后的一半入锅用小火煸炒,炒至蒜蓉变色后,加入一品鲜酱油和蚝油炒匀关火,把另一半蒜蓉和姜蓉的混合物倒入拌匀备用。
4、泡好的粉丝垫入盘底,上面码上去壳的螃蟹,在螃蟹的肉上用小勺舀上蒜蓉,然后盖上蟹盖。
5、4.蒸锅上汽后把螃蟹入锅,盖上锅盖蒸8分钟左右,螃蟹变色成熟后关火取出即可食用。
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