位置: 首页 > 百科 > 美食 > 玉子烧的做法

玉子烧的做法

更新时间:2024-09-23 00:37:21

  1、将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散。

  2、牛奶、 盐、淋日本柴鱼酱油拌匀後用滤网过筛。

  3、用方形厚蛋烧锅 ,滴少许沙拉油 ,以厨房用纸沾油。平均在锅面抹上薄油。

  4、以文火 ( 中小火 ) 热锅并保持文火方式来煎厚蛋,待锅热後倒入适量的蛋液,轻轻动使蛋液平均分布于锅面。煎至半熟表面承现微凝固程度时,用筷子由外向内翻卷,卷好後在将蛋轻推到外侧。

  5、空出的锅面再抹层薄油,倒入蛋液,再将刚煎好的蛋往上轻挪 ,使蛋液充分布满锅面。待半熟时以上述同样方式卷起。反覆同样的步骤,直到蛋液用完或是所需的厚度即可。

  6、完成後,将厚蛋烧置于竹帘上包裹并轻压定型。待凉後即可切片盛盘。

相关推荐
- Related -
最新更新
- New -
热门推荐
- Hot -