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酱猪头肉的正宗制作方法

更新时间:2024-11-15 13:47:11

  1、主料:猪头肉半个、桂皮1块、干辣椒2个、花椒1把、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺。

  2、将猪头洗净,用牙刷把猪牙刷洗干净,放入阿帝锅。

  3、放入盐,料酒,白糖,葱姜,干辣椒,花椒,大料,桂皮,老抽,反正面都蘸上颜色。

  4、盖上盖子摁30分钟,开锅后把猪头翻过来侵泡入味。

  5、凉后拿出切片装盘即可。

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