洋生姜是菊芋的俗名。
性平，味甘。
功效：利水．消肿。
适宜小便不利和浮肿水肿之人食用；适宜糖尿病患者食用。
菊芋为菊科多年生草本，原产于美洲，现我国各地农村均有栽培。
其地下根茎呈块状，肥厚，形如生姜，故俗称洋生姜，可制酱菜，或制淀粉，或酿酒食用。菊芋的根茎含菊糖、淀粉、多缩戊糖。
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