1、食材:红尖椒2000g、腊牛肉700g、生姜500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、盐100g、五香粉50g、胡椒粉50g、白糖适量。
2、挑选新鲜辣味十足的辣椒,最好是红辣椒。淘洗干净,晾干备用。
3、牛肉切丁儿备用。将辣椒,生姜,蒜,花椒,花生分别放入搅拌机。放入搅拌机前将辣椒切段儿,生姜,蒜切片儿。
4、所有主料进行搅拌,再把牛肉切成小丁儿备用。
5、炒锅中加入油,油五成热时放花生和腊牛肉,加入适量盐,花生牛肉炸至金黄加入生姜,花椒。
6、加入辣椒,大蒜,适量盐。不断翻炒。5分钟左右放入适量五香粉,胡椒粉。继续翻炒10分钟。加入白糖继续翻炒15~25分钟。就可以出锅啦。
7、全程一共小时左右。就可以吃到美味的辣椒牛肉酱啦,油炒出来才香哦。
饶平的特色小吃有?
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