主料：鸡蛋150克
辅料：西红花10克
调料：植物油10克,盐4克,淀粉5克
1、 将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；
2、 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3、 炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开；
4、 小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。
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