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制作麻花的方法

更新时间:2024-09-22 04:47:32

  1、用传统发酵工艺的“面头”做酵头,将食盐溶于水中与面粉混合均匀,纯手工揉搓,直至面团光滑发亮.

  2、然后将面团分成每个100克的小面条,逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。

  3、待麻花生坯全部搓完后从第一个搓制的开始炸起。

  4、选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度,放入麻花生坯,用长筷子轻轻捋直,待浮起,颜色呈金黄时捞起即可。

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