红豆沙小馒头如何做

更新时间：2025-01-11 03:39:56

　　1、先把南瓜子削皮切成块。把它们放到蒸笼里蒸15分钟。

　　2、取100克凉温南瓜泥，放入盆中。将170中筋面粉、10克蜂蜜和2克干酵母放入混合物中。

　　3、揉搓后，加入3克猪油，继续揉搓。猪油馒头即使冷也不会变硬。

　　4、放入碗中，盖上塑料膜发酵。

　　5、发酵至1.5-2倍大小。当面团被拉开时，有大量的蜂窝状组织，说明发酵良好。

　　6、在桌面上撒上玉米淀粉或干面粉，以防粘上。取1/4面团揉匀，然后擀出又长又细的长条，把两边不规则的多余面团切掉，将红豆沙搓成细条放在面团的一侧。把剩下的面团用清水刷一下。

　　7、从豆沙馅的侧面开始，紧紧地卷起来。轻轻地来回摩擦，使其光滑。

　　8、将端面朝下，用锋利的刀切成小颗粒。

　　9、将间隔放入蒸笼，盖上盖子发酵至明显肿胀。

　　10、中小火在整个过程中。开水后10分钟内可以熄火。

　　11、熄火冷却3-5分钟，然后取下盖子，趁热把锅放在通风的篮子里冷却。南瓜蜜和豆沙馒头准备好了。南瓜、蜂蜜、豆沙，甜而香，嫩而软。太适合孩子们的口味了。