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荷叶童子鸡如何做

更新时间:2024-11-17 22:46:27

  1、食材:童子鸡1只、火腿50g、糯米500g、红枣10颗、干荷叶1张、干香菇5个、瑶柱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。

  2、将干荷叶用热水浸泡两小时备用。

  3、红枣加水浸泡半小时。

  4、香菇加水浸泡半小时。

  5、火腿粒加水浸泡半小时。

  6、糯米加水浸泡半小时。

  7、将童子鸡洗净后切块。

  8、加入少许盐。

  9、加入料酒。

  10、加入生抽冷藏腌制2小时。

  11、将泡好的香菇切成丁。

  12、将香菇丁、瑶柱和火腿粒一起拌入泡好的糯米中。

  13、加入一点盐。

  14、加入生抽。

  15、加入一勺猪油拌匀。

  16、把拌好的馅料倒入锅中。

  17、加水稍稍浸没,煮至半熟。

  18、在蒸笼里铺上荷叶。

  19、放一层鸡块。

  20、放一些糯米馅料。

  21、依次放一些鸡块和馅料。

  22、用荷叶包裹住。

  23、等蒸锅里的水烧开后,把蒸笼放进去。

  24、待热气葱蒸笼里冒出来,调中小火蒸三、四十分钟。

  25、一份香喷喷的荷叶童子鸡制作完成。

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